domingo, 22 de julho de 2012

PASSATEMPO // GIVEAWAY *Doce + Ritarte*

Gosto de participar em passatempos e em desafios de bloggers. Este foi outro dos passatempos que encontrei quando estava a ler os blogues que sigo pelo Google Reader. Fui ver os blogues do "Doce para o meu Doce" e o blogue "Ritarte" e gostei muito do que vi. No blogue "Doce para o meu Doce" tem umas fotografias absolutamente maravilhosas e o "Ritarte" tem umas peças originais fantásticas.

Eis o que se pode ganhar em participar neste passatempo:





Como participar (até 25 Julho):

- Tornar-se seguidor do blogue Doce para o meu Doce + facebook doceparaomeudoce

- Tornar-se seguidor do blogue Ritarte + facebook Ritarte

- Partilhar o passatempo no vosso blogue

- Responder ao formulário que se encontra nos blogues respectivos (só se pode responder num dos blogues).

Boa sorte

sábado, 21 de julho de 2012

Chocolate Fudge



Quadradinhos de chocolate que se desfazem na boca de macios que são... querem melhor que isto?
Adoro - e estes podem ser feitos com o chocolate que mais gostarem - seja ele amargo ou de leite.
Façam que vale a pena. Receita tirada daqui.

Ingredientes:

300 gr. de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
105 gr. nozes
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Prepare um tabuleiro de mais ou menos 23 cm e forre com papel de aluminio.
Junte, numa panela de fundo pesado, o chocolate aos bocados e o leite condensado. Coloque sobre o lume mais baixo que tiver, e mexa até estar o chocolate derretido. Retire do lume e coloque as nozes e o extrato de baunilha.
Espalhe no tabuleiro e alise. Deixe no frigorifico pelo menos 2 horas ou até estar duro. Retire do tabuleiro e remova o papel de aluminio. Corte em 48 quadrados.


quarta-feira, 18 de julho de 2012

Bolo de Limão e Sementes de Papoila



Mais um bolo que ficou maravilhoso. Realmente, quando se acerta nos blogs que lemos e gostamos das receitas é muito fácil sair tudo bem. Como já vos disse, gosto muito do Technicolor Kitchen e os bolos que já fiz saem sempre bem... e este é um deles.


Ingredientes:


Bolo:
420g de farinha
400g de açúcar
4 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de sementes de papoila
226g de manteiga à temperatura ambiente cortada em quadrados
raspas da casca + o sumo de 1 limão grande
300ml de buttermilk
5 claras grandes
80ml de água

Cobertura:
2 favas de baunilha (não tinha por isso não pus)
700g de açúcar de confeiteiro, peneirado
224g de queijo Philadelphia, temperatura ambiente
226g de manteiga, temperatura ambiente
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (pus mais um bocado por não ter posto as favas de baunilha)


Preparação:

Ligar o forno nos 180ºC. Unte com manteiga duas formas redondas de 26cm de diâmetro, forre os fundos com um círculo de papel manteiga e unte o papel.
Misture a farinha, 350g do açúcar, o fermento, o sal e as sementes de papoila na tigela grande da batedeira – tem que ser mesmo uma tigela grande, pois a massa vai ser muita. Bata em velocidade baixa para misturar os ingredientes e eliminar quaisquer caroços, cerca de 30 segundos. Junte a manteiga, as raspas de casca de limão e 3/4 da xícara do buttermilk aos ingredientes na tigela e bata novamente em velocidade baixa até incorporar os ingredientes. Aumente para a velocidade média e bata por 1-2 minutos.
Numa tigela média, misture as claras e o ¼ xícara de buttermilk restante, misturando bem com um garfo. Junte esta mistura à tigela da batedeira em 2-3 vezes, raspando as laterais da tigela e batendo apenas até incorporar. Divida a massa entre as formas preparadas.
Leve ao forno por 25-30 minutos ou até os bolos estejam assados (faça o teste do palito). Deixe-os na forma por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a calda: numa panelinha - não use panela de alumínio, cobre ou ferro – misture as 50g de açúcar restante, o sumo de limão e a água. Leve ao lume até ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
Desenforme os bolos sobre uma grade e pincele-os generosamente com a calda de limão quente. Deixe esfriar completamente.
Faça a cobertura: abra as favas de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementinhas com as costas da faca. Junte as sementinhas ao açúcar de confeiteiro.
Na tigela grande da batedeira, bata o queijo e a manteiga em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Junte o açúcar aos poucos, 1 xícara de cada vez, batendo bem a cada adição e raspando as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Continue a bater até ficar bem fofo, 3-4 minutos. Junte o extrato de baunilha e bata bem.

Monte o bolo: coloque uma camada de bolo, com o topo virado para cima, num prato de servir e espalhe aproximadamente 1/5 do creme de baunilha sobre ele, espalhando de maneira uniforme. Repita com a segunda camada de bolo + 1/5 de creme de baunilha. Finalize com a terceira camada de bolo e cubra o topo e as laterais do bolo com o creme de baunilha restante. Decore a gosto.
Muito bom.. :)

domingo, 15 de julho de 2012

Gelado de Morango



Esta receita já não sei de onde veio mas acho que foi da minha amiga M. Quando compramos a Bimby toda a gente dizia que fazia gelados maravilhosos e que tinhamos que experimentar. Fui ver o livro de receitas e comecei a achar muito complicado, com ingredientes como leite evaporado congelado, etc.. etc.. etc...
Vem de lá a M. e dá-me uma receita que agora já anda por todo o lado - acho que no fundo toda a gente a adapta à sua maneira, mas que é bem mais fácil, lá isso é. A única coisa que tem que se ter é 500 gr. de fruta congelada. O que eu gosto mais é o de morango, mas as variações são muitas.

Ingredientes:

500 gr. de morangos congelados (previamente arranjados e cortados em 4)
100 gr. açúcar
200 ml natas


Preparação:

Primeiro pulvorize o açúcar por 30 seg. Vel. 7.
Depois deite os morangos e as natas para a bimby e dê uns toques de turbo para ajudar a desfazer os morangos. Ponha a bimby na Vel. 6 e vá empurrando os morangos para baixo com a ajuda da espátula. Em 2 minutos e o gelado está pronto.
Sirva de imediato ou coloque no congelador.

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Tomatinhos Assados com Mozzarela e Pão de Cereais


Estava eu no Google reader a ver os últimos post dos meus blogues favoritos quando dou de caras com esta receita. Tinha tudo o que eu gostava – tomate, pão de sementes, mozarela e vinagre… perfeito.. ia ser o meu jantar.

Ingredientes para 1 pessoa:

100 gr. Tomates cereja
100 gr. Pão de cereais cortado em cubos
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
1 pacote de mozarelas frescas pequeninas
10 folhas de manjerico
2 colheres de xarope de vinagre balsâmico

Aquecer o forno a 180º. Num tabuleiro para forno colocar os tomates e tempera-los com 1 colher de sopa de azeite e meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta.
Num outro tabuleiro colocar os quadrados de pão e regar com 2 colheres de sopa de azeite. Colocar os dois no forno. Os tomates por mais ou menos 20 minutos, mexendo-os uma vez durante este período, e o pão mais ou menos 10 a 12 minutos, mexendo-o 2 ou 3 vezes durante este tempo.
Coloque as bolinhas de mozarela numa toalha de papel para retirar um bocado da água. Corte em fatias largas o manjericão e deixe as folhas mais pequenas intactas se assim o desejar.
Numa tigela grande coloque os quadrados de pão, os tomates assados, o manjericão e o restante sal e pimenta. Misture os ingredientes com jeitinho, para não desmanchar muito os tomates. Tempere com o restante azeite e com as 2 colheres de xarope de vinagre balsâmico.
Sirva de imediato


Xarope de vinagre balsâmico

Coloque numa panela pequena ou num púcaro uma quantidade generosa de vinagre balsâmico (mais ou menos metade dos frascos de vinagre pequenos) e leve ao lume. Quando começar a ferver ponha no mínimo e deixe fervilhar por 10 minutos até ficar com a consistência de xarope. Deixe arrefecer e coloque num frasco.

domingo, 8 de julho de 2012

Crumble de Maçã



Acho que este doce é daqueles doces que se pode fazer em 10 minutos e que não dá trabalho absolutamente nenhum. E é tãããããoooo bommmm :)

Ingredientes:

4 Maças Reineta (podem utilizar outras maças, mas eu gosto mais com estas)
300 gr. farinha
200 gr. açucar amarelo
150 gr. manteiga


Preparação:

Ligar o forno a 180º C. Num pirex colocar as maças já descascadas e cortadas em fatias finas. À parte juntar numa tigela a farinha, o açucar e a manteiga e misturar tudo com as mãos até obter uma massa granulada. Colocar essa massa por cima das fatias de maça e colocar no forno mais ou menos 30 minutos, ou até verem que o crumble está dourado.
Podem servir simples ou com gelado de nata que fica maravilhoso... :)

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Mozzarela com Courgette e Azeite de Coentros



Cada vez mais gosto de refeições simples e leves e esta receita (que sinceramente não me lembro onde vi, mas que tem cara de Nigella... :) ) é uma maravilha. O azeite de coentros dá-lhe um toque requintado e cada vez que levo este prato para o meu almoço todos acham muito sofisticado...hehehehe.

Ingredientes para 1 pessoa:

Meia courgette
1 mozzarella de bufala fresca
4 colheres de sopa de azeite de coentros (para fazer o azeite junte um molho de coentros lavados a 250 ml de azeite e bata com a varinha mágica até os coentros estarem desfeitos. Guarde num frasco hermeticamente fechado)
2 colheres de vinagre balsamico
sal qb
pimenta para quem goste

Preparação:

Corte a courgette em fatias de mais ou menos 2 cm e grelhe num grelhador de fogão até ficarem assadas mas ainda um bocadinho duras.
Coloque-as num prato e ponha fatias grossas de mozzarella por cima de cada rodela. Tempere com sal e pimenta e ponha o azeite de coentros e o vinagre por cima de tudo.
Sirva e delicie-se.. ;)

terça-feira, 3 de julho de 2012

Shortbread de M & M's



Não que seja completamente viciada em M&M's (que não sou), mas as cores deles fascinam-me e ultimamente parece que só me aparecem bolos e bolachas cheios de cores e convidativos.
Desta vez estava eu no Google reader quando dou de caras com este Shortbread de M & M's  do blog "A Culpa é das Bolachas". Fiquei com ele nos favoritos, e hoje que a minha filha estava muito tristinha porque o irmão tinha ido para um campo de férias e ela não, perguntei-lhe: e se fossemos fazer um bolo cheio de M&M's???? e pronto, sorriso na cara e lá fomos nós.
Ficou maravilhoso e o Diogo (do blog A Culpa é das Bolachas) tem toda a razão quando diz que é um misto de bolacha, bolo, que se desfaz na boca... já sem falar dos fantásticos M&M's.

Ingredientes:

Bolo:

380 gramas de farinha
150 gramas de açúcar
250 gramas de manteiga
2 gemas
1/4 de colher de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de Maple Syrup
140 gramas de M & Ms

Cobertura (não fiz como na receita porque me saiu mal não sei porquê... fiz assim:)

150 gr. chocolate meio amargo
50 gr. manteiga
100ml leite


Preparação:

Bolo:
Ligar o forno a 170º. Untar e enfarinhar uma forma redonda de aro amovivel e reservar.
Bater a manteiga amolecida com o açucar. Com a máquina a funcionar juntar as duas gemas e depois o Maple Syrup. Por fim, juntar os ingredientes secos e voltar a bater até a mistura estar homogénea.
Colocar metade da mistura na forma e pressionar bem. Colocar M&M's por cima da massa e juntar a outra metade da massa.
Vai ao forno por maios ou menos 40 minutos.
Quando estiver pronta, retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grande mais ou menos 10 minutos. Desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grande. Quando estiver fria colocar delicadamente ( está muito quebradiça) no prato e preparar a cobertura.

Cobertura:
Colocar o chocolate e o leite numa tigela e vai ao micro-ondas por 1 minuto. Retirar e mexer com uma colher até o chocolate estár todo derretido. Se fôr necessário colocar mais 30 segundos. Juntar a manteiga e bater até estar uma mistura brilhante e começar a engrossar.
Colocar a cobertura sobre o bolo e cobrir com os restantes M&M's.