Há muito tempo que não publicava uma receita, mas a desculpa é sempre a mesma - tempo, tempo,
Também ando mais dedicada aos bolos e como podem ver na barra de "bolos" actualizei a página com os últimos bolinhos que andei a fazer. É muito trabalhoso fazer bolos, leva-nos muito do nosso tempo, mas com alguma organização lá se vai conseguindo e espero conseguir também recomeçar a fazer umas receitinhas boas para colocar aqui.
Vão espreitar os bolinhos e passem palavra, pode ser?
um beijinho
domingo, 23 de novembro de 2014
Caril Tailandês de Camarão e Leite de Coco
Estava no facebook e apareceu-me este post à frente..... aiiiiii.... eu queroooo.. :)
E cá está ele... delicioso.. :)
Ingredientes:
400 g de camarão
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo de sésamo 1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho, bem picado
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de piripiri em pó
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de caril
200 ml de leite de coco Sal q.b.
Coentros frescos q.b.
200 g de arroz thai jasmin
400 g de água
Sal q.b.
Preparação:
Descasque os camarões
deixando-lhes apenas a cabeça. Faça um corte no lombo de cada camarão,
retire-lhe o filamento escuro do interior.
Aqueça o óleo de sésamo
num wook e junte-lhe a cebola e os dentes de alho, muito bem picados, deixando
amolecer um pouco. Acrescente o pimento picado, o gengibre, açafrão e caril.
Envolva e deixe fritar durante 2 minutos. Junte os camarões e salteie durante,
cerca de, 3 minutos ou até surgir uma alteração na cor. Adicione o leite de
coco e tempere com sal e piripiri a gosto. Mexa delicadamente e deixe cozer, em
lume brando, durante 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até o molho começar a ficar
espesso.
Servir os camarões com o
molho sobre uma cama de arroz thai jasmim e polvilhe com coentros picados.
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