tag:blogger.com,1999:blog-71544842733337793602024-03-25T13:57:58.546+00:00Master Chef de AlgibeiraChef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.comBlogger185125tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-31243385025695791972014-11-23T16:09:00.000+00:002014-11-23T16:09:03.690+00:00Receitas, Bolos e BolinhosHá muito tempo que não publicava uma receita, mas a desculpa é sempre a mesma - tempo, tempo,<br />
Também ando mais dedicada aos bolos e como podem ver na barra de "bolos" actualizei a página com os últimos bolinhos que andei a fazer. É muito trabalhoso fazer bolos, leva-nos muito do nosso tempo, mas com alguma organização lá se vai conseguindo e espero conseguir também recomeçar a fazer umas receitinhas boas para colocar aqui.<br />
Vão espreitar os bolinhos e passem palavra, pode ser?<br />
um beijinho<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj57XZEVEyWM-B028OExT9QS0k0CaUDBHFN0OKtQs_mo_kD4xx0i87iYHclUG1OiznVVXaVWUohuwwIXsBha5_arP5BBicaCBd4UHruBktCt_VQjbcdA6dWq7rTalG0m1tujZvbSlRtYON/s1600/BolosBolinhos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj57XZEVEyWM-B028OExT9QS0k0CaUDBHFN0OKtQs_mo_kD4xx0i87iYHclUG1OiznVVXaVWUohuwwIXsBha5_arP5BBicaCBd4UHruBktCt_VQjbcdA6dWq7rTalG0m1tujZvbSlRtYON/s1600/BolosBolinhos.JPG" height="640" width="440" /></a></div>
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-49685795097723690532014-11-23T16:03:00.000+00:002014-11-23T16:03:47.895+00:00Caril Tailandês de Camarão e Leite de Coco <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjazvlHmCzbJWnvwLq5L9gw_uaxDl-0tOZjK37sASjX00-e4UCpM-Sdwt5cHsVdF3vn0GWX-t78D798Uj72Q9ylAeDWw_DVdBo_g8W8pfszhVX41lXsENIfS06vEdKQWGLyXIUX6QfG3PEN/s1600/SDC10483.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjazvlHmCzbJWnvwLq5L9gw_uaxDl-0tOZjK37sASjX00-e4UCpM-Sdwt5cHsVdF3vn0GWX-t78D798Uj72Q9ylAeDWw_DVdBo_g8W8pfszhVX41lXsENIfS06vEdKQWGLyXIUX6QfG3PEN/s1600/SDC10483.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estava no facebook e apareceu-me este </span><a href="http://narwencuisine.blogspot.pt/2014/07/caril-tailandes-de-camarao-e-leite-de.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">post à frente</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">..... aiiiiii.... eu queroooo.. :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E cá está ele... delicioso.. :)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Ingredientes</u></strong>: </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de camarão <br />
1 cebola<br />
2 dentes de alho<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa de óleo de sésamo </span><br />
<span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 pimento vermelho, bem picado<br />
1/2 colher de chá de gengibre em pó </span><br />
<span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pitada de piripiri em pó<br />
1 colher de chá de açafrão<br />
1 colher de chá de caril </span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml de leite de coco Sal q.b. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coentros frescos q.b.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de arroz thai jasmin </span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de água<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black; font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal q.b. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Preparação</u></strong>:</span> <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Descasque os camarões
deixando-lhes apenas a cabeça. Faça um corte no lombo de cada camarão,
retire-lhe o filamento escuro do interior.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aqueça o óleo de sésamo
num wook e junte-lhe a cebola e os dentes de alho, muito bem picados, deixando
amolecer um pouco. Acrescente o pimento picado, o gengibre, açafrão e caril.
Envolva e deixe fritar durante 2 minutos. Junte os camarões e salteie durante,
cerca de, 3 minutos ou até surgir uma alteração na cor. Adicione o leite de
coco e tempere com sal e piripiri a gosto. Mexa delicadamente e deixe cozer, em
lume brando, durante 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até o molho começar a ficar
espesso. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Servir os camarões com o
molho sobre uma cama de arroz thai jasmim e polvilhe com coentros picados.<o:p></o:p></span></span></span></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-78043299911852018612014-09-05T19:10:00.000+01:002014-09-07T20:44:41.559+01:00Camarões Al Ajillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DY8vvY2XMHs/VAngkKCb1JI/AAAAAAAALQY/fTWVSV0RP6g/s1600/SDC10495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DY8vvY2XMHs/VAngkKCb1JI/AAAAAAAALQY/fTWVSV0RP6g/s1600/SDC10495.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi este camarões no blog da Joana</span><strong> (<u><a href="http://paracozinhar.blogspot.pt/2012/08/camarao-com-alho-azeite-e-coentros.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">As Minhas Receitas</span></a></u>)</strong> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">e fiquei fã. São m</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">uito, muito bons... Adorei e passou a ser um dos petiscos de domingo.. :)</span><br />
<strong></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></strong><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de camarão calibre
20/30 (inteiro)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 colheres de sopa de azeite aromatizado
com malaguetas (caseiro)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 folha de louro</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 molho de coentros
frescos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 limão</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal e pimenta
q.b.</span><br />
<br />
<br />
<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparação:</span></strong><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Descasque os dentes de alho
e corte-os em rodelas finas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa frigideira coloque o azeite aromatizado
com malagueta e acrescente o alho e a folha de louro partida em pedaços. Deixe
começar a fritar e mexa bem, acrescentando os camarões. Tempere com sal e
pimenta acabada de moer, bem como com metade dos coentros frescos picados, e
deixe cozinhar até os camarões estarem rosados.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retire do lume e regue com
sumo de limão. Coloque num prato de servir e polvilhe com os restantes
coentros.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acompanhe com pão fresco para embeber no molho</span>.<br />
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-35054722077949936112014-09-05T19:00:00.000+01:002014-09-05T19:00:03.478+01:00O Tempo Perguntou ao Tempo Quanto Tempo o Tempo Tem.......<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LwOylWqNK8YGEOc1SYE1M4kDNN6X-YiEpDLKxjGnCuAIzSEErTgcF-Tj9Sxy_uDnNn5CgIA2wwYUVXQqaZuK60zlU87uWawCzFiHZDRNNwrmgJv8u2Mk9CLrysWDQ3iCKKKg6ViDV2Mk/s1600/Sem+Tempo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LwOylWqNK8YGEOc1SYE1M4kDNN6X-YiEpDLKxjGnCuAIzSEErTgcF-Tj9Sxy_uDnNn5CgIA2wwYUVXQqaZuK60zlU87uWawCzFiHZDRNNwrmgJv8u2Mk9CLrysWDQ3iCKKKg6ViDV2Mk/s1600/Sem+Tempo.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E pronto... é isto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sem tempo para nada e os cozinhados e experiências ficam para trás.. :( </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quem tem um blog sabe que dá muito trabalho... procurar, cozinhar, preparar as sessões de fotografia, fotografar e escrever. Requer tempo e concentração, que neste momento não consigo ter. Não vou embora... nããããã.... mas vou estar mais ausente.. Peço desculpa, mas não consigo mesmo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muito obrigado pela compreensão e para compensar vou colocar de seguida uma receita que gostei muito.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-29705795647676225912014-07-09T20:27:00.001+01:002014-07-09T23:18:21.079+01:00Mini Omeletes de Batata e Bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.shutterbean.com/2012/grilled-zucchini-roll-ups/print/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzC7Mcg-jTm00J8N_dT62tsEBFGK_CBIXEZ_Tndmir6GRuW3K5huGqD0pyIO5cdJ5PzxcmuVGhG5TGEglwXZi9PEzFyTCAcDlq0veyZa13KhkrPv-P9WUqSUBuCm-TaTJkO0jb8Fz_6cPk/s1600/P1130899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzC7Mcg-jTm00J8N_dT62tsEBFGK_CBIXEZ_Tndmir6GRuW3K5huGqD0pyIO5cdJ5PzxcmuVGhG5TGEglwXZi9PEzFyTCAcDlq0veyZa13KhkrPv-P9WUqSUBuCm-TaTJkO0jb8Fz_6cPk/s640/P1130899.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No <a href="http://issuu.com/">Issuu </a>há uma variedade enorme de revistas de culinária de todo o mundo e de vez em quando gosto de lá ir para folhear várias revistas e tirar ideias. Desta vez foram estas mini omeletes de batata e bacon que me chamaram a atenção.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
<br />
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos<br />
4 fatias de bacon<br />
6 ovos grandes<br />
250 ml de natas<br />
30 gr. de parmesão<br />
sal e pimenta moida na hora<br />
<br />
<u>Preparação</u>:<br />
<br />
Aqueça o forno a 180º. Unte formas de muffins. Coza as batatas, escorra a água e divida-as pelas formas de muffins. Corte as fatias de bacon em 3 e coloque 1 pedaço no topo das batatas em cada forma. Bata os ovos, as natas, o queijo o sal sal e a pimenta. Encha, com cuidado, cada forma com uma concha de sopa (+/-) desta mistura e leve ao forno por 20-25 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WbvQgSUZW1M/UIHbMDOGvUI/AAAAAAAAFh4/mmgIoe4b3J4/s1600/Receitas49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WbvQgSUZW1M/UIHbMDOGvUI/AAAAAAAAFh4/mmgIoe4b3J4/s640/Receitas49.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-9033630678986581042014-07-09T20:27:00.000+01:002014-07-09T23:20:42.588+01:00Peitos de Frango com Crosta de Queijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f-7NSYgK7vE/UIHYlDdU5dI/AAAAAAAAFhg/L9s9f5ifyw8/s1600/P1130960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f-7NSYgK7vE/UIHYlDdU5dI/AAAAAAAAFhg/L9s9f5ifyw8/s640/P1130960.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Mais uma receita retirada da revista "flavour" que vi no <a href="http://issuu.com/">Issuu.</a> Este peitos ficam crocantes e bastante saborosos... <br />
<br />
<u>Ingredientes</u>:<br />
<br />
200 gr. de pão ralado (quando mais grosso melhor.. até pode ser feito em casa)<br />
50 gr. de salsa finamente cortada<br />
50 gr.de queijo Parmesão<br />
Sal e pimenta<br />
4 peitos de frango<br />
farinha para polvilhar<br />
2 ovos grandes levemente batidos<br />
Azeite para fritar<br />
<br />
<u>Preparação</u>:<br />
<br />
Coloque numa taça o pão ralado, a salsa e o queijo. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e passe-os por farinha, depois pelo ovo e finalmente pela mistura do pão ralado. <br />
Frite-os em azeite (mais ou menos 3-4 minutos de cada lado).<br />
Nota: Eu fritei em óleo pois já estava quente dos croquetes dos miudos.<br />
Sirva com esparguete e se gostar pode acompanhar por um molho de mostarda que se prepara juntando 3 colheres de maionese com uma colher de mostarda.<br />
:)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J1qiJCITA4I/UIHZgvfXJCI/AAAAAAAAFho/Rrr9JFdK_iA/s1600/Receitas48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-J1qiJCITA4I/UIHZgvfXJCI/AAAAAAAAFho/Rrr9JFdK_iA/s640/Receitas48.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-28988285829616231442014-07-09T19:49:00.000+01:002014-07-09T19:49:03.298+01:00Salada de Couscous para o calor que ai vem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A46gEeOu--I/UFEFqiXClGI/AAAAAAAAFOY/dTiuMjZEUV8/s1600/Receitas37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A46gEeOu--I/UFEFqiXClGI/AAAAAAAAFOY/dTiuMjZEUV8/s640/Receitas37.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<br />
Esta salada é fresca, colorida, bem disposta, e "treliciosa". É a tipica refeição de verão.....<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredientes</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr. Couscous</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml água</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebola picada</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml azeite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml vinagre balsamico</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pimentos vermelhos picados</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr. tomates cherry cortados em quatro</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. nozes cortadas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; mso-spacerun: yes;">1 raminho de salsa picada</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">uma mão cheia de folhas de majericão</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal grosso e pimenta moida na hora</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="font-family: Calibri; margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Preparação</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ferva a água com um fio de azeite e sal. Ponha o couscous numa taça e acrescente a água a ferver. Tape com uma tampa (ou algo que não deixe sair o vapor) e deixe repousar mais ou menos 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando o couscous já não tiver água mexa com um garfo para separar os graos e reserve.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa taça pequena coloque a cebola o azeite e o vinagre. Tempere com o sal e a pimenta.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa taça grande junte o couscous, o pimento, os tomates cherry, as nozes, as ervas frescas e o molho vinagrete. Misture com cuidado e rectifique os temperos se necessário.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sirva a temperatura ambiente ou frio.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLwJ3iY9ggybmZ7AztBFoDk8My4M7YHEwKDg2LrZ1Ie88pt_oeJRmj9DKSFHNTT0Kf92L3tTePChQjq5U52X4T8nTcDmz1ikiOwplYde0K_F58Ua28hTNyAK0Q1TMX6YN2Z7QvNS4vuX-/s1600/Cozinhados1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLwJ3iY9ggybmZ7AztBFoDk8My4M7YHEwKDg2LrZ1Ie88pt_oeJRmj9DKSFHNTT0Kf92L3tTePChQjq5U52X4T8nTcDmz1ikiOwplYde0K_F58Ua28hTNyAK0Q1TMX6YN2Z7QvNS4vuX-/s640/Cozinhados1.jpg" height="400" width="640" /></a></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-63852629056434598432014-06-09T23:31:00.002+01:002014-06-09T23:31:46.679+01:00Frango com Mel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih68fW0jjJa1LCnU1q_6bUAVSoMqlYWkW3YFWidka_7nr1Oq9l4ZB0DJU8Ucb9TPVv0Is17yUoUrol82XaSBuv8q15nxDYUL0zAt1cQBdVCJmYAG_sWrh617_gx5h22iRDaNIX5nehz427/s1600/IMG_1919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih68fW0jjJa1LCnU1q_6bUAVSoMqlYWkW3YFWidka_7nr1Oq9l4ZB0DJU8Ucb9TPVv0Is17yUoUrol82XaSBuv8q15nxDYUL0zAt1cQBdVCJmYAG_sWrh617_gx5h22iRDaNIX5nehz427/s640/IMG_1919.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estava agora a passar uma vista de olhos pelas fotografias quando me deparei com esta fotografia mas já não sabia de onde vinha a receita ... às vezes faço os pratos porque vejo algures na Internet, e depois tiro as fotografias mas não escrevo logo o post. A confusão vem depois, quando não sei de onde veio a receita, e como gosto de colocar a fonte da receita lá vou eu outra vez pesquisar para ver se a encontro.. :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta já encontrei e veio <a href="http://realmomkitchen.com/34/honey-glazed-chicken/">daqui</a>... muito bom - só uma pequena nota - atenção ao tempo que fica no forno, porque embora os tempos estejam na receita, o meu forno devia ser mais forte que o da receita original e o molho de mel ficou um bocado duro.. :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="color: #555555; margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredientes</u>:</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 peitos de frango</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr. farinha</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher de chá de alho em pó</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal e pimenta a gosto</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres de sopa de manteiga</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 ml mel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sopa de sumo de limão</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa de molho de soja</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher de chá de gengibre em pó</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<div style="color: #555555;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Preparação:</u></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aqueça o forno a 175º C. Numa taça junte a farinha e os condimentos. Corte o frango em quadrados e passe-os pela mistura de farinha. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e coloque numa travessa onde caibam os bocados de frango numa única camada. Coloque a travessa no forno destapada por 30 minutos.</span><br />
<span style="color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Entretanto, numa panela pequena, derreta a restante manteiga e junte o mel, o sumo de limão, a molho de soja e o gengibre. Depois do frango ter cozinhado 30 minutos, vire os pedaços de frango ao contrário e deite a mistura anterior uniformemente sobre os quadrados de frango. Asse mais 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente. Sirva por cima de arroz.</span><br />
<span style="color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Normalmente duplico os ingredientes do molho para me sobrar algum para colocar por cima do arroz... fica muito bom.. :)</span><br />
<span style="color: #555555; font-family: Arial;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJXQLng-KAP6oCiEPo7Vpo-Ap-SPv_REJ4et5pCsJez5IC8tWpTgmu4leXVPmP_v3PWF4aZnlTUc41RTE7u1LSLPKeqDmYMv7_okPurQYTPUk1bRVrdH9OPCt0JNIXLp1cqcM9a1Hk1Q_/s1600/Receitas93.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJXQLng-KAP6oCiEPo7Vpo-Ap-SPv_REJ4et5pCsJez5IC8tWpTgmu4leXVPmP_v3PWF4aZnlTUc41RTE7u1LSLPKeqDmYMv7_okPurQYTPUk1bRVrdH9OPCt0JNIXLp1cqcM9a1Hk1Q_/s640/Receitas93.jpg" height="512" width="640" /></a><br />
<span style="color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-23205687563772495872014-06-01T00:17:00.000+01:002014-06-01T14:36:43.394+01:00Mini Brownies com Cobertura de Creme Mascarpone - Dia Um... na Cozinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlNOPTorVryp5c1PVtePYmi6fPXdUf8W1OOerhKsGrb_y7FkPe-GN6XHTktOplXCz6-MvWjkDfdlcK3EULMjYOZl-XhQz7RLUommuDaIq1NZqtRdC1JPZ2a7tDm8gQBwoAh9_X7aUTiA09/s1600/P1190606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlNOPTorVryp5c1PVtePYmi6fPXdUf8W1OOerhKsGrb_y7FkPe-GN6XHTktOplXCz6-MvWjkDfdlcK3EULMjYOZl-XhQz7RLUommuDaIq1NZqtRdC1JPZ2a7tDm8gQBwoAh9_X7aUTiA09/s1600/P1190606.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O <a href="https://www.facebook.com/#!/groups/diaumnacozinha/">Dia um... na Cozinha</a> está de parabéns, faz hoje 1 ano. Eu não estou no grupo desde a primeira edição mas já andei a cuscar tudo para trás e é tudo maravilhoso.<br />Neste mês de Junho o tema é dedicado às crianças e a receita escolhida foi o Brownie, não fosse ele adorado por crianças e adultos também.<br />Andei nas pequisas e encontrei estes mini brownies com creme mascarpone que adoro... e digo-vos que tanto o brownie, que se desfaz, como o creme são uma comninação dos céus, e o facto de serem miniaturas e se conseguir comer um inteiro é uma pequena maravilha..... heheheheh.. :)</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LfRWcNlQZGM/U34_KBkERRI/AAAAAAAAJqE/3jRvy5RpXG0/s1600/DiaUm2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LfRWcNlQZGM/U34_KBkERRI/AAAAAAAAJqE/3jRvy5RpXG0/s1600/DiaUm2.jpg" height="480" width="640" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Brownies</u></strong>:<br /><br /><u>Ingredientes</u>:<br /><br />200 gr. manteiga derretida<br />200 gr. açúcar<br />1 colher de chá de aroma baunilha<br />2 ovos<br />60 gr. farinha<br />30 gr. cacau em pó<br />1/4 de colher de chá de fermento<br />1/4 de colher de chá de sal<br /><br /><u>Preparação</u>:<br /><br />Aquecer o forno a 170ºC. Unte uma forma de mini muffins com manteiga e polvilhada de farinha. <br />Na taça da batedeira bata a manteiga com o açucar até estar cremoso. Junte a baunilha e os ovos e mexa bem a cada adição.<br />Numa taça pequena junte a farinha, o cacau, o fermento e o sal e misture com a ajuda de uma colher de pau. Junte esta mistura à da manteiga e açúcar e bata até estar misturado.<br />Utilize uma colher pequena, ou uma colher de servir gelados e coloque pequenas quantidades de massa dentro de cada buraquinho.<br />Leve ao forno 9-10 minutos.<br />Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de virar a forma ao contrário para desenformar os brownies.<br />Deixe-os arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.<br /><br /><br /><strong>Creme Mascarpone:</strong><br /><br /><u>Ingredientes</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />2 claras<br />1 pacote de mascarpone (250 gr)<br />4 colheres de sopa de açúcar em pó<br /><br /><u>Preparação</u>:<br /><br />Na batedeira colocar as claras e bater em castelo bem firme. juntar o queijo mascarpone e bater até estar bem hómogeneo. Juntar as 4 colheres de açúcar em pó e mexer mais um pouco.<br />A quantidade de açúcar depende do gosto de cada um ou da consistência que queremos dar ao creme.<br />Colocar num saco pasteleiro e com o bico que queremos e colocar em cima dos mini brownies.. :)<br />
<br />MARAVILHOSO<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQTeeN4OJZjnMbzd30kZNt4sel9MhfNyVE3sZ6mQeQ22Y0qsw0dQQeOu5XQRGaS1_It4TaWI3cVgF1GlNlKxs7O1HxkbePVY1lPQGE27Qd7_DkYhoD4ItxIcH873uTdMobsTjzWeTnlIB/s1600/P1190602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQTeeN4OJZjnMbzd30kZNt4sel9MhfNyVE3sZ6mQeQ22Y0qsw0dQQeOu5XQRGaS1_It4TaWI3cVgF1GlNlKxs7O1HxkbePVY1lPQGE27Qd7_DkYhoD4ItxIcH873uTdMobsTjzWeTnlIB/s1600/P1190602.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbGEl4TK8BcgvnXzoePAvuuZY7ppLM1LBvmpj6KRlS0ORejD7vDSezOmdtZ80b8-r3lIHX-MUSbD5799kr51CzJXM8xgsruqiXwKQNXI2Qbwx0HG5fYFp8QWwrMRxG4do4jrvbeSYSBv2V/s1600/P1190611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbGEl4TK8BcgvnXzoePAvuuZY7ppLM1LBvmpj6KRlS0ORejD7vDSezOmdtZ80b8-r3lIHX-MUSbD5799kr51CzJXM8xgsruqiXwKQNXI2Qbwx0HG5fYFp8QWwrMRxG4do4jrvbeSYSBv2V/s1600/P1190611.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg8FEtZ5E7qM3LCdHyY1M1YqNMQQAg8DDlUt0x0L6-oAy9yU6_huUDyHChdvFjj3hrooVro505BjEPoAvvrPl8yZRxIXtyPL5xaRWVqVHriDOV5rnJ9vH4ZfEZFej-uuJoOGUgpVwqIXp/s1600/P1190609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg8FEtZ5E7qM3LCdHyY1M1YqNMQQAg8DDlUt0x0L6-oAy9yU6_huUDyHChdvFjj3hrooVro505BjEPoAvvrPl8yZRxIXtyPL5xaRWVqVHriDOV5rnJ9vH4ZfEZFej-uuJoOGUgpVwqIXp/s1600/P1190609.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CwRwTCePjs8/U34_5VW24II/AAAAAAAAJqs/K7xgYG5w9ZE/s1600/P1190616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CwRwTCePjs8/U34_5VW24II/AAAAAAAAJqs/K7xgYG5w9ZE/s1600/P1190616.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span>Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-37079917262462614592014-05-22T18:28:00.000+01:002014-05-22T18:28:16.738+01:00Frango Panado com Abacate e Mozzarella <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxqh4K4_tEwRR8Pe1mWKAC7DHnF1MmuhIgC19C_yWTEOxJSFBySQWN-eiT3VM_8QYpVfC4X8DO9Vf5QUYz639dAQKjI2YN3HaUq6OUHk0xExbd9ntruMdwwxspu_Q1kgirLiVA65p6pw0/s1600/P1130222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxqh4K4_tEwRR8Pe1mWKAC7DHnF1MmuhIgC19C_yWTEOxJSFBySQWN-eiT3VM_8QYpVfC4X8DO9Vf5QUYz639dAQKjI2YN3HaUq6OUHk0xExbd9ntruMdwwxspu_Q1kgirLiVA65p6pw0/s640/P1130222.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Conhecem o site</span> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"<a href="http://www.ingredientesecreto.tv/">Ingrediente Secreto</a>" ? De vez em quando lá vou eu tirar ideias e esta foi uma delas.. :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para hoje ao jantar escolhi este Frango Panado com Mozzarella e Abacate.... esta receita conjuga 2 dos meus ingredientes preferidos - mozzarella gratinada e Pera Abacate... adorei... ficou uma maravilha.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredientes</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Peito de Frango</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Ovo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Abacate</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa Leite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125g Farinha</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125g Pão ralado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres de sopa Molho de Tomate</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de Sal qb</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta Preta qb</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queijo Mozzarella qb</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Preparação</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Após abrir os peitos de frango ao meio, tempere-os de ambos os lados com flor de sal e pimenta. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa taça, bata os ovos com o leite. Passe os peitos pela farinha, retirando o excesso. Mergulhe depois no ovo e, por fim, no pão ralado. Calque bem.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aqueça um dedo de óleo na frigideira. Mergulhe o peito de frango e mexa um pouco, para que frite de forma uniforme. Assim que corar, vire. Retire e seque em papel absorvente. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque os peitos de frango num tabuleiro e cubra com duas colheres de molho de tomate em cada pedaço.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o abacate em 4 e descasque. Corte em fatias e disponha por cima do molho. Finalize com a mozzarella ralada por cima e leve ao forno cerca de 5 minutos, a 190º, para gratinar.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Acompanhei com uma salada de tomatinhos e alface.. :)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiz0HqKf7iXnGx-zWzreke7VWWXTxAwGcbjjkOiiZbQQmv9yaGibsX56C1X8vW421yp7o4uoM44Bmt5H8NIxMnDgEdgMLMNLglWvd3GfazePmnT7qTTLdjZd-YyS6MOFbRQXlXMeGVBHKN/s1600/Receitas31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiz0HqKf7iXnGx-zWzreke7VWWXTxAwGcbjjkOiiZbQQmv9yaGibsX56C1X8vW421yp7o4uoM44Bmt5H8NIxMnDgEdgMLMNLglWvd3GfazePmnT7qTTLdjZd-YyS6MOFbRQXlXMeGVBHKN/s640/Receitas31.jpg" height="400" width="640" /></a></div>
<br />
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-49024040212634468882014-05-01T07:00:00.000+01:002014-05-01T07:00:07.557+01:00Pão de azeitonas - Dia Um...na Cozinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vuKIJ_k8qWyoQPrLY7n97EIWBTyPGL9EpH4sEwtqCmOV4o_EiStJHWpvcsrFTD79j8xjwBYROfgL9tj84lBvAvNsOGZrUforTVSbmmCYoz6tHfkEWU8k_RQOioJECgSBTdmEij9yymoG/s1600/P1190479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vuKIJ_k8qWyoQPrLY7n97EIWBTyPGL9EpH4sEwtqCmOV4o_EiStJHWpvcsrFTD79j8xjwBYROfgL9tj84lBvAvNsOGZrUforTVSbmmCYoz6tHfkEWU8k_RQOioJECgSBTdmEij9yymoG/s1600/P1190479.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Chegou mais um <a href="https://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/diaumnacozinha/">“Dia Um… Na Cozinha”</a> . <br />
Nesta 12ª edição o tema escolhido foi o "Pão" - Salgado.. :) Para mim o melhor de todos... nada como um pão acabadinho de sair do forno e barrado com manteiga..... hummmmmm... !!!!!!! que maravilha.<br />
O pão que escolhi foi o já muito falado "Artisan Bread". Esta receita não só é muito fácil, como fica um pão muito estaladiço e crocante por fora e fôfo por dentro, que é uma das coisas que mais gosto do pão.<br />
Decidi fazer um pão de azeitonas que adoro. Ficou muito bom e desapareceu num abrir e fechar de olhos... Aprovadissimo.. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHFAyUolffNZMytJUStP5Iyib7mMlJSBoUdgInHfnmGe5l0zZENzWTFxDtQqi2_noWnd9sSTpjLrUGYlbPp3cMqdrjMZs1rb6CAcJLhfAfUs6lDBKaAhF_6kiZd-DxoX-oc3KWDqg_OEQR/s1600/Pao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHFAyUolffNZMytJUStP5Iyib7mMlJSBoUdgInHfnmGe5l0zZENzWTFxDtQqi2_noWnd9sSTpjLrUGYlbPp3cMqdrjMZs1rb6CAcJLhfAfUs6lDBKaAhF_6kiZd-DxoX-oc3KWDqg_OEQR/s1600/Pao.jpg" height="236" width="640" /></a></div>
<br />
<u><strong>Ingredientes</strong></u>:<br />
1 colher de sopa de fermento biológico seco<br />
1 colher de sopa de sal
grosso<br />
700ml de água<br />
1kg de farinha de trigo T65<br />
Azeitonas pretas em rodelas a gosto<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
Colocar a água, o sal e o fermento no "taparuere do pão" (tem 6 litros e é o que utilizo sempre que quero fazer pão). Mexer com uma colher. Juntar a farinha e começar a mexer a partir do centro e continuar até a massa estar toda incorporada.<br />
Tapar, e deixar levedar durante 2 horas à temperatura ambiente.<br />
Ao fim desse tempo (em que se vê que a massa quadriplicou de tamanho) retirar a quantidade que se desejar, amassar o menos possivel, só o necessário para dar a forma que queremos ao pão. Desta vez coloquei as rodelas de azeitonas pretas e fiz uma bola com a massa. Dei-lhe um corte em cima com uma tesoura e coloquei num tabuleiro de barro. Deixar descansar mais 30 minutos e depois levar ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 20 minutos.<br />
E cá está... ficou lindo e maravilhoso.. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-L-3vVwYvmVA/U2GGKsQZjTI/AAAAAAAAJoo/PSLVzOgJu4I/s1600/P1190457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-L-3vVwYvmVA/U2GGKsQZjTI/AAAAAAAAJoo/PSLVzOgJu4I/s1600/P1190457.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj2Uav9UPPPf20OI-ai7Zf2hsfdaVQdfhHnfb5f6EgDhu5Y6p_Xp-6uGAHzKe-q2cRSjleOh-8LWGc1Up9fdaWFvz1QKd_foVwyVek_delemALu-24SyrOzR4nhc_tHFikyvOXzv6hOE8/s1600/P1190458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj2Uav9UPPPf20OI-ai7Zf2hsfdaVQdfhHnfb5f6EgDhu5Y6p_Xp-6uGAHzKe-q2cRSjleOh-8LWGc1Up9fdaWFvz1QKd_foVwyVek_delemALu-24SyrOzR4nhc_tHFikyvOXzv6hOE8/s1600/P1190458.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-6683957159490503152014-04-23T08:00:00.000+01:002014-04-23T08:00:00.148+01:00Tarteletes de Maça Expresso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1ZGh7_gYvOU/UVIDEyRk40I/AAAAAAAAIig/i5rHNsg3gSk/s1600/P1140142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1ZGh7_gYvOU/UVIDEyRk40I/AAAAAAAAIig/i5rHNsg3gSk/s640/P1140142.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta receita vi no <a href="http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2012/09/tarteletes-de-maca-expresso.html">Blog Alquimia dos Tachos</a> e adorei porque me fez lembrar as tartes de maça do Mcdonalds que eu adoro... :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredientes</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 embalagem de quadrados de massa folhada</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 maça</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sobremesa de açúcar amarelo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de café de canela</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Manteiga</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ovo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">açúcar em pó e canela para polvilhar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Preparação</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estender cada quadrado de massa folhada e picar a massa toda com a ajuda de um garfo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Descascar a maça e partir em gomos. Colocar 3 ou 4 gomos em cada quadrado de massa folhada, polvilhar com o açúcar, canela e um quadrado de manteiga e fechar com outro quadrado de massa folhada, onde previamente demos 3 golpes. Apertar os bordos da massa de forma a unir os dois. Pincelar os quadrados com o ovo previamente batido e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 20 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Verificar se já estão douradas, senão deixamos mais uns minutos. Retirar do forno, polvilhar com um pouco de açúcar e canela e servir simples ou com uma bola de gelado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r_YgsfyvDXo/UVINRltkeaI/AAAAAAAAIiw/FyIuaaJG67w/s1600/Receitas101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-r_YgsfyvDXo/UVINRltkeaI/AAAAAAAAIiw/FyIuaaJG67w/s640/Receitas101.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="margin: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ea8WwiTMIdY/UVIEdpE9fZI/AAAAAAAAIio/VBVXzFRQ6HY/s1600/Receitas100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ea8WwiTMIdY/UVIEdpE9fZI/AAAAAAAAIio/VBVXzFRQ6HY/s640/Receitas100.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-79137735956995065332014-04-18T23:31:00.000+01:002014-04-18T23:31:12.311+01:00Salada Tomate Cherry, Cebola e Quadrados Pão Torrado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEt0wrS9m5IevF_wK0VIG3dYRldFFwaxjIW6F-4Dic_av2yhE4wMGR4Mnbu76xUDd4Vn9I5ER5rnwLbveZaga9d3vbo7PbsHw7gReYCezRItU7JDC3XYHOvM3y3lkOKLu4ocWKYm7Tf87m/s1600/P1140912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEt0wrS9m5IevF_wK0VIG3dYRldFFwaxjIW6F-4Dic_av2yhE4wMGR4Mnbu76xUDd4Vn9I5ER5rnwLbveZaga9d3vbo7PbsHw7gReYCezRItU7JDC3XYHOvM3y3lkOKLu4ocWKYm7Tf87m/s640/P1140912.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais uma saladinha como eu gosto.. :)</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vejam bem o maravilhoso post onde a vi... blog <a href="http://milk-and.blogspot.com.au/2012/11/panzanella.html">Milk and Honey</a> (já não é a primeira coisa que faço deste blog... é maravilhoso)</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Ingredientes</u></b>:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 fatias de pão de Mafra</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml azeite</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml vinagre balsâmico</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dente de alho</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 tomates</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebola roxa pequena</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6/7 folhas de manjericão</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal e pimenta a gosto</span><br />
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Preparação</u></b>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retire a côdea do pão (eu deixei porque adoro a côdea tostadinha) e corte as fatias em quadrados. Coloque num tabuleiro de forno e deixe tostar. Retire e deixe arrefecer.</span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa taça coloque o azeite, o vinagre e o alho. Junte o pão e mexa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o tomate aos quadrados e fatie a cebola roxa. Coloque as duas na taça do azeite. Corte as folhas de manjericão aos pedaços e junte ao preparado. Tempere a gosto e sirva de imediato.</span></div>
<div style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fica muito bom para acompanhar,por exemplo, um frango assado.</span><br />
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-km6MES0nOys/UkXqHrqlgzI/AAAAAAAAI9M/aiFJ3PyS8yU/s1600/P1140911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-km6MES0nOys/UkXqHrqlgzI/AAAAAAAAI9M/aiFJ3PyS8yU/s640/P1140911.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wFQHhL0bPIY/UkXq_ysRxpI/AAAAAAAAI9Y/kPyRmkXF0aM/s1600/Receitas134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wFQHhL0bPIY/UkXq_ysRxpI/AAAAAAAAI9Y/kPyRmkXF0aM/s640/Receitas134.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--RIuvRXjwdM/UkXqHSpQo1I/AAAAAAAAI9Q/_kHuP52AaPI/s1600/P1140916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--RIuvRXjwdM/UkXqHSpQo1I/AAAAAAAAI9Q/_kHuP52AaPI/s640/P1140916.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">
<br /></div>
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">
<br /></div>
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-59147197662725937652014-04-12T00:09:00.000+01:002014-04-12T00:09:03.249+01:00Bolo de Maça Reineta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m_ZjqAahJRE/UzgLv7QY6RI/AAAAAAAAJnk/K-n_SnM3WA8/s1600/IMG_4943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-m_ZjqAahJRE/UzgLv7QY6RI/AAAAAAAAJnk/K-n_SnM3WA8/s1600/IMG_4943.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
Estava à procura de uma boa receita de bolo de maça e lembrei-me que o Diogo do blog "A Culpa é das Bolachas" tinha por lá algumas receitas que estavam na minha lista "to do". <br />
Fiz a receita de Bolo de Maça com maças reineta que são as que mais gosto e ficou maravilhoso. Humido e fofinho e com bocadinhaos de maça para trincar.. já para não falar no saborzinho da canela... :) hummmmm... a repetir muitas vezes.. :)<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong>:<br />
3 Ovos L<br />
200 gr. açúcar<br />
200 gr. manteiga<br />
100 gr. farinha<br />
Canela q.b.<br />
Maçãs
Reinetas q.b. ( usei 4 grandes )<br />
1 colher de café de fermento em
pó<br />
Para esta receita utilizei um tabuleiro rectangular mas a receita é para uma forma redonda de 18 cm<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
Bater os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar a manteiga derretida e arrefecida e bater mais um pouco. Juntar a farinha peneirada e bater até formar bolhinhas.<br />
Cortar a maça em quadradinhos pequenos.<br />
Untar a forma com manteiga e farinha ou com spray desmoldante. Colocar metade da massa e metade da maça. Colocar canela a cobrir a maça. Acrescentar o resto da massa, cobrir com a restante maça e polvilhar com açucar e canela. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30/40 minutos.<br />
<br />
Este bolo fica óptimo... molhadinho e com saborzinho a canela..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dlujciUwNgo/UzgPKXh4KiI/AAAAAAAAJnw/6VFJiIHcxFM/s1600/BoloMacaReineta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dlujciUwNgo/UzgPKXh4KiI/AAAAAAAAJnw/6VFJiIHcxFM/s1600/BoloMacaReineta.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-61160919979420782282014-04-01T07:00:00.000+01:002014-07-09T20:22:43.521+01:00Pasteis de Santa Clara - Dia Um...na Cozinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMGHrHcDeF_WlI5eQrxiaiy1fgsEUnAENxUTdlCPQ3rhopFeqpZyIBHwRMjvXX5crRVjFPfwuOJM1Rs_5Pd4XADJXczTaGr2Ox32wZgbv8tgFOLScPcV57q5tiLCvFY7Sv9MyVsf3Gpq2/s1600/P1190329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMGHrHcDeF_WlI5eQrxiaiy1fgsEUnAENxUTdlCPQ3rhopFeqpZyIBHwRMjvXX5crRVjFPfwuOJM1Rs_5Pd4XADJXczTaGr2Ox32wZgbv8tgFOLScPcV57q5tiLCvFY7Sv9MyVsf3Gpq2/s1600/P1190329.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Chegou mais um <a href="https://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/diaumnacozinha/">“Dia Um… Na Cozinha”</a> e desta vez o tema escolhido foi a “DOÇARIA REGIONAL". Ora para mim este tema tem tanto de bom como de mau... de bom porque ADOROOOOOOO qualquer docinho regional, seja ele lá de cima ou lá de baixo do nosso Portugal. De mau, porque são muito DIFICEIS de fazer.... MEDOOOOOO.. :)<br />
Mas, acho que até correu bem. Fui ao livrinho maravilhoso da Bimby "Do Convento para a Bimby" e começei a folhear para ver o que iria fazer. Passei pelas Lampreias de ovos, Dons Rodrigos (adoro), o Pão de Ló de Aveiro, as Barrigas de Freira... enfim.. havia muitos para escolher, mas todos me faziam medo...hehehehe. A escolha acabou por recair nuns Pasteis de Santa Clara (originários do real Mosteiro das Clarisses de Coimbra) que me pareceram maravilhosos (recheios de avos moles e amendoa tem tudo para ser bom), e não me enganei. Adorei mesmo... só não sei se ficaram iguais aos originais, mas que são bons, são. :).<br />
<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes para a massa:</u></strong><br />
250gr. farinha, tipo 65<br />
120 gr. margarina para culinária<br />
20 gr. água<br />
30 gr. açúcar<br />
1 pitada de sal<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes para o recheio:</u></strong><br />
150 gr. amêndoa sem pele<br />
120 gr. água<br />
250 gr. açúcar<br />
10 gemas de ovo<br />
1 gema de ovo batida para pincelar<br />
açúcar qb para polvilhar<br />
<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
Começe por ralar a amêndoa do recheio 10 seg /vel 9.<br />
Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 1 min./vel 6.<br />
Retire e reserve no frigorifico.<br />
Para o recheio, coloque no copo a água e o açúcar e programe 15 min./Varoma/Vel.1<br />
Adicione a amêndoa reservada e as gemas e programe 5 min./100ºC/ Vel.2. Retire e deixe arrefecer.<br />
Pré-aqueça o forno a 180ºC.<br />
Numa superficie polvilhada com farinha, estenda a massa finamente com a ajuda do rolo, coloque 1 colher de sopa de recheio, feche retirando bem o ar e corte com a ajuda de um cortador redondo, ou se um copo, dando a forma de meia-lua. Repita esta operação até acabar o recheio.<br />
Coloque os pastéis num tabuleiro, pincele com a gema de ovo batida, polvilhe com o açúcar e leve ao forno cerca de 20 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GoOOTULxa08/UzgJ8hDQ03I/AAAAAAAAJnQ/R0iUUXk2zUw/s1600/DiaUmCozinhaAbril.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GoOOTULxa08/UzgJ8hDQ03I/AAAAAAAAJnQ/R0iUUXk2zUw/s1600/DiaUmCozinhaAbril.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Obv6CVivNItY4QDZgNz1HhzBbDriS8LnKTYBsXybk2QF_ZS_EgKpAB5aC0gI2YYyvC04094aJY9UXudalRHrIHGFa-N83GUBVbb3VzpSNPE3WbdI8nNZubMl7leyoadEGs1MPBvViwsl/s1600/P1190338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Obv6CVivNItY4QDZgNz1HhzBbDriS8LnKTYBsXybk2QF_ZS_EgKpAB5aC0gI2YYyvC04094aJY9UXudalRHrIHGFa-N83GUBVbb3VzpSNPE3WbdI8nNZubMl7leyoadEGs1MPBvViwsl/s1600/P1190338.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Rg0RLk8jw3M/UzgKaErPTcI/AAAAAAAAJnY/x7NwDxTcdW8/s1600/P1190333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Rg0RLk8jw3M/UzgKaErPTcI/AAAAAAAAJnY/x7NwDxTcdW8/s1600/P1190333.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-43828010465538046682014-03-23T23:31:00.000+00:002014-03-23T23:31:48.838+00:00Alfajores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO23U9hnrS8IWXqLlR0wnTN74az_WKkENgph_Ye3RA5rNsKeosRJsPH2FgRZL6wbgAOHD58KlDq5lvGzZusa3ztRfpF9kmo97ae8o-sdr-317UKSW7udEzQPYiPvFbJRU87tL-ajY4_Fza/s1600/P1150519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO23U9hnrS8IWXqLlR0wnTN74az_WKkENgph_Ye3RA5rNsKeosRJsPH2FgRZL6wbgAOHD58KlDq5lvGzZusa3ztRfpF9kmo97ae8o-sdr-317UKSW7udEzQPYiPvFbJRU87tL-ajY4_Fza/s1600/P1150519.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
A pena que eu tenho que o blog "<a href="http://www.flagrantedelicia.com/">Flagrante Delícia</a>" já não esteja a publicar... :( <br />
As receitas da Leonor são fantásticas e deliciosas. Estes Alfajores para mim são um doce maravilhoso pois conjuga duas coisas que adoro... bolachas e leite condensado. Já tinha visto várias receitas pela internet fora mas foi quando a vi neste <a href="http://www.flagrantedelicia.com/bolachas-biscoitos-e-crocantes/para-um-dia-qualquer-porque-e-outono/#ixzz2L5ZVPzwS">blog</a> que fiquei convencida. Ficaram deliciosos e são certamente para repetir várias vezes.. :)<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong>:<br />
<br />
<strong>Para o Doce de Leite:</strong><br />
Colocar uma lata de leite condensado na panela de pressão e deixar cozer 1,5 horas. No final deixe arreferecer sem abrir a panela. Abrir a lata depois de completamente fria para não correr o risco de explodir.<br />
<br />
<strong>Para as bolachas:</strong><br />
112 g de maizena<br />
125 g de farinha <br />
1 ovo<br />
50 g de manteiga amolecida<br />
62 g de açúcar em pó<br />
2 g de fermento em pó<br />
1 colher de chá de essência de baunilha<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone.<br />
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e a baunilha e mexa bem até estarem incorporados. Adicionar a farinha peneirada e a maizena e amasse até estar homogéneo.<br />
Estenda a massa, no meio de duas folhas de papel vegetal, e amasse até obter uma espessura de 4 mm de grossura. Corte bolachas de 5 cm diâmetro.<br />
Coloque as bolachas no forno e deixe cozer 4-5 minutos... devem ficar brancos (não deixe cozer demais senão ficam muito duras)<br />
Retire do forno e deixe arrefecer numa grade.<br />
Abra a lata de leite condensado e com a ajuda de uma colher coloque um bocado de leite condensado entre duas bolachas.<br />
Pode passar por coco ralado ou pode optar por cobrir com chocolate derretido. Para mim são óptimas das duas maneiras... :)<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; margin: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJS1-5EPmca3v5F978QCshnS7y3lwSwxYWl0p9QCyjyaQONqxUJMhwDQxQHgdD7w8skCCpeaBa253VmYbeOuP-pT_uaBWkUh-pu24jvjdvyUyGrBrLi4mpzJSQxbdsxp2OLQKU4MVKoDg4/s1600/P1150529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJS1-5EPmca3v5F978QCshnS7y3lwSwxYWl0p9QCyjyaQONqxUJMhwDQxQHgdD7w8skCCpeaBa253VmYbeOuP-pT_uaBWkUh-pu24jvjdvyUyGrBrLi4mpzJSQxbdsxp2OLQKU4MVKoDg4/s1600/P1150529.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicn1aQVs12YW2AB-h8l0YOQbzG5Z67XuiJPXNfwYCbKXoCHq7LWKrH8QV0Le6NOqvCPIzu6vYxhQD1fdt1nqIjy6v5eeWlbwlpk8Q4pLRrhAWWJo2GRu1tiOjDdFLVoCKL3lRkTu8RXQnK/s1600/P1150534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicn1aQVs12YW2AB-h8l0YOQbzG5Z67XuiJPXNfwYCbKXoCHq7LWKrH8QV0Le6NOqvCPIzu6vYxhQD1fdt1nqIjy6v5eeWlbwlpk8Q4pLRrhAWWJo2GRu1tiOjDdFLVoCKL3lRkTu8RXQnK/s1600/P1150534.JPG" height="640" width="588" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1F0WaQoClcw8iNyZ9jCfC4qGlrTm8THRqJKessNB8SSEl3iaPrzaXD7YHTwFQkyCZEJhN2NbpRcgfqfMFKIulPxOqWHUklRBYLPgQYB06IxYGv8YnDC2OVBN0mgoc6r1ws1kagtj7qeU/s1600/P1150545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1F0WaQoClcw8iNyZ9jCfC4qGlrTm8THRqJKessNB8SSEl3iaPrzaXD7YHTwFQkyCZEJhN2NbpRcgfqfMFKIulPxOqWHUklRBYLPgQYB06IxYGv8YnDC2OVBN0mgoc6r1ws1kagtj7qeU/s1600/P1150545.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-71114466298811232112014-03-12T23:42:00.000+00:002014-03-12T23:42:55.447+00:00Tagliatelle com Courgette, Cogumelos e Camarão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_7Pv_G4QgRyY1_NsiNk0DZzGAS35TYiU5CF9zsRdlx47jbxtbhIinNn9y7UcU_Eb-ev3Xsp34OTnL-VqyyM3Rz3RfaI2ByTspjGmHcGrHBk4YP71F0433i6bV2Zv_IetZWDqnZHMEcOI/s1600/P1130212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_7Pv_G4QgRyY1_NsiNk0DZzGAS35TYiU5CF9zsRdlx47jbxtbhIinNn9y7UcU_Eb-ev3Xsp34OTnL-VqyyM3Rz3RfaI2ByTspjGmHcGrHBk4YP71F0433i6bV2Zv_IetZWDqnZHMEcOI/s640/P1130212.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pois que a fotografia não é a melhor, mas esta massa para além de rápida de se fazer é óptima.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">É daqueles pratos em que se abre o frigorifico e se tira de lá os ingredientes que houver e se mistura tudo... neste dia tinha muitos cogumelos, uns camarões congelados e uma courgette....foi só pôr mãos à obra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredientes</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 courgette</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr. de cogumelos (podem ser os que gostarem mais)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. camarões cozidos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr. tagliatelle</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 fatias bacon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml Natas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml Leite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimenta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Preparação</u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque a massa a cozer numa panela com bastante água e sal. Deixe cozinhar o tempo que a embalagem indicar. Quando estiver cozido coe e reserve.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa frigideira coloque o bancon e deixe fritar até estar quase queimado. Desligue e deixe arrefecer. Parta o bancon aos bocadinhos e leve outra vez ao lume. Acrecente as natas, o leite, o sal e a pimenta a gosto e deixe ferver em lume brando cerca de 2 minutos. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa outra frigideira grande coloque um fio de azeite e quando estiver quente ponha os cogumelos cortados em 4 e as courgettes aos quadrados. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Por fim deite os camarões cozidos e junte o molho. Deite este preparado sobre a massa e envolva.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">:)</span>Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-66347882538851709532014-03-01T10:00:00.000+00:002014-03-01T17:46:31.996+00:00Pizza de Presunto, Mozarela e Figos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E3jv76QqF2E/Uw0cLA6avII/AAAAAAAAJlo/IjqL4Swf6wU/s1600/Dia1CozinhaMarco.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-E3jv76QqF2E/Uw0cLA6avII/AAAAAAAAJlo/IjqL4Swf6wU/s1600/Dia1CozinhaMarco.png" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Pela primeira vez participo no "<a href="https://www.facebook.com/#!/groups/diaumnacozinha/">Dia um na cozinha</a>" em que o tema desta mês é a Pizza. Adoro esta pizza por ser diferente do que é habitual ou não fosse esta uma receita da Loraine Pascale... além de simples são sempre uma maravilha e não me canso de folhear o livro dela - "Baking Made Easy" para fazer novas receitas. <br />
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong>:<br />
<dt class="stage-title"><u>Para a massa:</u></dt>
<dt class="stage-title">250 gr. farinha</dt>
<dt class="stage-title">1 colher de chá de sal</dt>
<dt class="stage-title">1/2 colher de chá de fermento padeiro</dt>
<dt class="stage-title">125 ml água quente</dt>
<dt class="stage-title">2 colheres de sopa de azeite</dt>
<br />
<div class="stage-title">
</div>
<div class="stage-title">
<u>Para o recheio:</u></div>
<div class="stage-title">
1 chávena de tomatada (de lata ou feita em casa como <a href="http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2012/04/tomatada.html">esta</a>)</div>
250 gr. queijo mozarela ralado<br />
8 fatias de presunto<br />
5 figos cortados aos quartos<br />
sal e pimenta<br />
1 molho de majericão <br />
<br />
<div class="stage-title">
</div>
<u><strong>Preparação</strong></u>:<br />
<br />
Junte a farinha, o sal e o fermento numa tigela grande e forme um buraco no meio. Num jarro junte a água e o azeite, e deite o liquido no buraco que formou na farinha e envolva até ter uma massa macia e sem colar às mãos.<br />
Trabalhe a massa mais ou menos 10 minutos numa superfície com farinha, ou 5 minutos na batedeira com o gancho de massas. Forme uma bola com a massa e coloque-a num tabuleiro de forno enfarinhado.<br />
Cubra a pizza com película aderente levemente untada com azeite e certifique-se que não entra ar nenhum. Deixe-a a descansar num local ligeiramente quente por 30 a 40 minutos.<br />
<br />
Aqueça o forno a 220 ºC.<br />
Retire a película aderente e com a ajuda do rolo forme um circulo de mais ou menos 30 cm. Pique a massa com um garfo.<br />
Com a ajuda de uma colher espalhe a tomatada, (deixando mais ou menos 2,5 cm de espaço entre as bordas), o queijo, o presunto e metade dos figos.<br />
Coloque um fio de azeite sobre a pizza, sal, e pimenta moída na altura.<br />
Leve ao forno por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até a massa estar estaladiça, acastanhada e o queijo estiver derretido.<br />
Coloque o manjericao por cima e os restantes figos. Tempere outra vez com um pouco de azeite e sirva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCPlx_QBDwd_IuO2aeGgmZsPWC8P9qGcRacfIwYPzqL2bxuNUwg8vpRNwJFHabtBWGn09h16FEt9ncEpFtI_PWM8M7jD4_uyvIzyxkOxSUbDNZnN1nzWLjkM5HZid-AU5LqEKSTG_Grpo/s1600/Cozinhados24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCPlx_QBDwd_IuO2aeGgmZsPWC8P9qGcRacfIwYPzqL2bxuNUwg8vpRNwJFHabtBWGn09h16FEt9ncEpFtI_PWM8M7jD4_uyvIzyxkOxSUbDNZnN1nzWLjkM5HZid-AU5LqEKSTG_Grpo/s640/Cozinhados24.jpg" height="400" width="640" /></a></div>
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-29262758505474835292014-02-25T21:59:00.001+00:002014-02-25T21:59:45.356+00:00Tranças Açucaradas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUsErueOp5QroqUTFLFDFqtCq1NHI3_LNuqOpmE73YBdKp-_rIwZKRzXLmgwdoIiE_whmffYS-sOkpornh5X7R_pKPpluoWOPARf5h_vLyaemRHbJkuyQElnmADyJ9o4ahlUfRqsZ-lwC/s1600/P1100982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUsErueOp5QroqUTFLFDFqtCq1NHI3_LNuqOpmE73YBdKp-_rIwZKRzXLmgwdoIiE_whmffYS-sOkpornh5X7R_pKPpluoWOPARf5h_vLyaemRHbJkuyQElnmADyJ9o4ahlUfRqsZ-lwC/s640/P1100982.JPG" height="604" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
Estou sem tempo para nada... mas isso já é normal nos dias de hoje, não é? Parece que não conseguimos fazer tudo o que queremos e isso está a deixar-me doente... :) quando vi que o ultimo post foi a 7 de Fevereiro nem queria acreditar (parecia que ainda ontem tinha estado a escrever para o blog... mas não.. foi dia 7... vergonhaaaaa.. :) )<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi esta receita no Pinterest (<a href="http://cookandbemerry.com/twisted-cookies-with-rolled-in-sugar/">é deste blog</a>) e pareceu-me absolutamente maravilhosa... e não me enganei.É muito, muito boa.. :) experimentem e comprovem.. </span><br />
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span> </div>
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><strong>Ingredientes</strong></u>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pacote de fermento padeiro</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="en-US">60 ml água quente ( +/- 40º </span><span lang="en-US">)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½
colher de chá de açucar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr. farinha</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ¼
colher de chá de sal grosso</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">225 gr, manteiga com sal cortada aos quadrados pequenos</span><br />
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ovos grandes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120 ml natas azedas</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de chá de baunilha</span><br />
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">açúcar</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de chá de extracto de baunilha</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><strong>Preparação</strong></u>:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pré-aqueça o forno a 190º C. Forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa tigela (passada por água quente) colocar o fermento, a água e o açúcar e deixar borbulhar, mais ou menos 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa outra tigela junte a farinha e o sal. Corte a manteiga em cubinhos pequeninos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa tigela média junte os ovos, as natas azedas e a baunilha e junte igualmente a mistura de fermento. Junte esta mistura à de farinha e mexa cuidadosamente com um garfo até formar uma bola.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Divida a massa em dois, enrole cada parte em papel transparente e coloque no frigorífico pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa tigela média junte o açúcar e a baunilha até estarem bem misturados. Tape a tigela com um prato ou papel transparente para o açúcar não secar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Numa superfície seca coloque metade da mistura de açúcar com baunilha. Coloque uma das massas por cima do açúcar (deixe a outra massa no frigorífico) e, com a ajuda do rolo da massa, faça um rectângulo de 40 X 20 cm. Apanhe o açúcar das bordas e distribua por cima da massa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Com a parte maior virada para si, dobre ambas as pontas em direcção ao centro, formando 3 camadas iguais. Volte a amassar até ter outra vez 40 X 20 cm e repita a dobragem. Faça ainda mais uma vez e amasse até obter uma massa com cerca de 1 cm.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte as irregularidades das bordas com uma faca afiada até formar um rectângulo perfeito.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Com a faca, corte a massa, em comprimento em 8 tiras de mais ou menos 2,5 cm, e depois em 4 partes de mais ou menos 10 cm.</span><br />
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Torça os rectângulos 2 vezes e coloque-os num tabuleiro de forno previamente forrado com papel prata. Tenha em atenção para ambas as pontas estarem em contacto com o tabuleiro. Pressione um bocado para ter a certeza que ficam bem presas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Leve ao forno por mais ou menos 15-20 minutos ou até estarem dourados. Com a ajuda de uma espátula retire imediatamente do tabuleiro, antes que o açúcar caramelize e se agarre ao papel prata. Deixe arrefecer numa grade.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois de frios coloque numa lata hermética durante mais ou menos 3 dias.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ver o passo a passo desta receita vá ao <a href="http://cookandbemerry.com/twisted-cookies-with-rolled-in-sugar/">post</a> de onde retirei a receita... está muito bem explicado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbl7mEsiXKYX9F6Ct069sm407IAdmXWpoFGcPIX9rHuEnJ5O9xY4W0-Kh12gIf1gc22hqZh8085CACprBFuyaRhjBOYjO0kTixRbmx9kvgYdTtfdFKkYNXTVzW3NKrzGWEL0nsXXFrsF1/s1600/Receitas103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbl7mEsiXKYX9F6Ct069sm407IAdmXWpoFGcPIX9rHuEnJ5O9xY4W0-Kh12gIf1gc22hqZh8085CACprBFuyaRhjBOYjO0kTixRbmx9kvgYdTtfdFKkYNXTVzW3NKrzGWEL0nsXXFrsF1/s640/Receitas103.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div lang="en-US" style="margin: 0in;">
<br /></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-89924928124258950812014-02-09T21:04:00.003+00:002014-02-09T21:05:27.744+00:00Mini Red Velvet Bundt Cakes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoWFzFOVKf0p53OmGudy9th22vtP6TsxtiXfzJ6zixdsIt5mAGg_fHLJrm6ocyogLUxie8wxnjyW-Va_6VX2sZYDXdmhwQyIpktw4E4AUOR4jr718aIx2qgYTLJW3kWmZZqhBlh11LtKv/s1600/BundtMania.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoWFzFOVKf0p53OmGudy9th22vtP6TsxtiXfzJ6zixdsIt5mAGg_fHLJrm6ocyogLUxie8wxnjyW-Va_6VX2sZYDXdmhwQyIpktw4E4AUOR4jr718aIx2qgYTLJW3kWmZZqhBlh11LtKv/s1600/BundtMania.jpg" height="498" width="640" /></a><br />
<span id="zlrecipe-ingredients-list"></span> A Mena do blog "As Aventuras de Uma Mamã" laçou o desafio <a href="http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/01/5-edicao-do-bundtmania-tema-sao-valentim.html">5ª Edição do BundtMania - Tema: São Valentim</a> . Fiz <a href="http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2014/01/bundt-de-banana-e-caramelo.html">este</a> mas não me encheu as medidas e então começei logo a pesquisar para ver o que poderia fazer mais... queria alguma coisa encarnada... no Pinterest dei de caras com estes apetitosos mini bundts e vi logo que os tinha que fazer.. :) Ficaram lindos e maravilhosos.<br />
<span id="zlrecipe-ingredients-list"></span><br />
<span id="zlrecipe-ingredients-list"><div class="ingredient-label" id="zlrecipe-ingredient-0">
<br />
<strong><u>Para o bolo:</u></strong><br />
1 e 1/4 Cups de farinha<br />
1/2 colher de chá de sal<br />
1 Cup de açúcar<br />
1/2 Cup de manteiga sem sal amolecida<br />
1 ovo<br />
2 colheres de cacau em pó<br />
2 colheres de chá de corante encarnado<br />
1/2 Cup de buttermilk *<br />
1 colher de chá de etrato baunilha<br />
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio<br />
2 colheres de chá de vinagre de cidra<br />
<br />
<strong><u>Para a cobertura:</u></strong><br />
110 gr. de queijo tipo Philadelphia<br />
1 colhere de chá de extrato baunilha<br />
1 Cup de açúcar de confeiteiro<br />
3 ou 4 colheres de leite (dependendo da consistência desejada)<br />
<br />
* Para fazer o buttermilk junte em 100 ml de leite uma colher de sopa de vinagre. Deixe repousar cerca de 10 minutos... vai ficar um leite talhado..<br />
</div>
<div class="ingredient-label">
<strong><u>Preparação</u></strong><br />
Pré-aquecer o forno a 175ºC. Unte com margarina e polvilhe com farinha 6 mini formas de bundt. <br />
Numa taça junte a farinha e o sal e reserve. Na taça da batedeira bata a manteiga e o açúcar até estar branco e fofo, cerca de 3 a 5 minutos. Junte os ovos e mexa bem. Junte, alternadamente a mistura de farinha e o buttermilk - Comece e acabe com a farinha. Junte o extrato de baunilha.<br />
Numa taça pequena, junte o corante encarnado com o caucau e mexa até obter uma pasta. Junte à massa e mexa bem. Noutra taça pequena, junte o bicarbonato de sódio e o vinagre . Vai fazer espuma. Junte logo à massa e mexa até ficar bem incorporado.<br />
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno mais ou menos 15-20 minutos ou até que o palito saia seco. Deixe arrefecer 5-10 minutos na forma. Desenforme e deixe arrefecer completamente em cima de uma rede.<br />
Na taça da batedeira, bata o queijo com o extrato de baunilha. Junte o açúcar e o leite. Mexa em velocidade baixa durante 1 minuto e depois aumente a velocidade para média e deixe bater até estar tudo incorporado. Se a cobertura estiver muito grossa junte mais uma colher de leite.<br />
Coloque a cobertura nos mini Bundts e cubra com corações.. :)</div>
<div class="ingredient-label">
<span style="font-size: x-small;">Receita adaptada </span><a href="http://blahnikbaker.com/2014/01/mini-red-velvet-bundt-cakes/"><span style="font-size: x-small;">daqui</span></a></div>
<span style="font-size: x-small;">
</span></span><br />
<div class="h-4 strong" id="zlrecipe-instructions">
<span class="instructions" id="zlrecipe-instructions-list"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CXp80TKiBpE/UvfsDcq8nRI/AAAAAAAAJjA/ZMHeULBCj1g/s1600/P1180972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CXp80TKiBpE/UvfsDcq8nRI/AAAAAAAAJjA/ZMHeULBCj1g/s1600/P1180972.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QKVIokvwcdY/UvfsOBKTqSI/AAAAAAAAJjI/r0Me9kPHghc/s1600/P1180970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QKVIokvwcdY/UvfsOBKTqSI/AAAAAAAAJjI/r0Me9kPHghc/s1600/P1180970.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8osLMyklKVuXja3bBomyhOP45hH7nRx6DttcZYOMMEz-NzJoaAltYsgYvdRDG_6QaHRVUoZLpdRXDlANxwUbXAwuVjcViliwLGNSzKTsjGhvVcI3856BmUk6bWCPg5w8ngYQc-CcdTuvi/s1600/P1180993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8osLMyklKVuXja3bBomyhOP45hH7nRx6DttcZYOMMEz-NzJoaAltYsgYvdRDG_6QaHRVUoZLpdRXDlANxwUbXAwuVjcViliwLGNSzKTsjGhvVcI3856BmUk6bWCPg5w8ngYQc-CcdTuvi/s1600/P1180993.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLdulcBRwibE-ApWSmiJfaKrtKyljCS9iZJ8qQYlTWoUhynaG069LomopHCcrPwIhOVnPmMyFLOuW5jt74fR0OsQ86KhfW5NWgOf56exYI_BKliB8Ybowr7DDL_VyFCaxA1gkrildTq0I/s1600/P1190007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLdulcBRwibE-ApWSmiJfaKrtKyljCS9iZJ8qQYlTWoUhynaG069LomopHCcrPwIhOVnPmMyFLOuW5jt74fR0OsQ86KhfW5NWgOf56exYI_BKliB8Ybowr7DDL_VyFCaxA1gkrildTq0I/s1600/P1190007.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd811TT_TyFDii76uS_1ixSEj57nYXoHfWhaKEPKhbISBksy7jRBMbM4XOXhN0qzzKVVrbZeyB98u9ql_VXrtRnBF5fLMll8aRqQ9uUkcrABaRaQHAQW5n8FUBB2hL8T2HvG_4CB4dzIyS/s1600/P1190013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd811TT_TyFDii76uS_1ixSEj57nYXoHfWhaKEPKhbISBksy7jRBMbM4XOXhN0qzzKVVrbZeyB98u9ql_VXrtRnBF5fLMll8aRqQ9uUkcrABaRaQHAQW5n8FUBB2hL8T2HvG_4CB4dzIyS/s1600/P1190013.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-boEbjpW20lU/Uvfs1npkOCI/AAAAAAAAJjo/1rBSAwILZPE/s1600/P1190016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-boEbjpW20lU/Uvfs1npkOCI/AAAAAAAAJjo/1rBSAwILZPE/s1600/P1190016.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span class="instructions"> </span><br />
<span class="instructions"></span><br /></div>
<span class="instructions">
</span>Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-74806872546434103402014-01-30T23:35:00.000+00:002014-01-30T23:35:51.930+00:00Brownies Marmorizados com Doce de Leite<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRIdL3E24UMSXRI_og0pwIRCKJQRRgMDqH3PVgSY64ECCvTE51TixXLzHWlZROc6xUZfoHijsiO67_38h8nwjqTZMk_iwEa-WauiL0S_ugjZIx6s2ILWaXHZhOPHT86ETPw59uU9B1VEa/s1600/P1190041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRIdL3E24UMSXRI_og0pwIRCKJQRRgMDqH3PVgSY64ECCvTE51TixXLzHWlZROc6xUZfoHijsiO67_38h8nwjqTZMk_iwEa-WauiL0S_ugjZIx6s2ILWaXHZhOPHT86ETPw59uU9B1VEa/s1600/P1190041.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Vi estes brownies no site <a href="http://thecookieshop.wordpress.com/2009/04/27/brownies-marmorizados-com-doce-de-leite/">"The Cookie Shop"</a> e depois de ver as fantásticas fotografias fiquei literalmente a babar e não descansei enquanto não os fiz.<br />
A desculpa para os fazer foi: 1º precisava de uma receita de chocolate para festejar o aniversário do blog da Maria João e assim entrar <a href="http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2014/01/o-blog-faz-1-ano-comemoramos-com-um.html">neste desafio</a> e 2º porque tinha um frasco de Doce de Leite a acabar o prazo... óóóóóó.. :)<br />
Escusado será dizer que não ficaram nem de longe nem de perto como os das fotografias.... mas o sabor não me desmoralizou e vou voltar a fazê-los com doce de leite mais consistente.. ai vou..vou.. <br />
Para já ficam estes que não se vê o doce de leite, mas garanto que ele lá está.. nham..nham..<br />
<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong>:<br />
<br />
115 gr. manteiga<br />
170 gr. chocolate amargo (70% cacau)<br />
25 gr. cacau em pó peneirado<br />
3 ovos <br />
200 gr. açúcar<br />
1 colher chá se essência baunilha<br />
140 gr. farinha<br />
150 gr. doce de leite (nesta receitautilizei o <a href="http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=4457936">Doce de Leite da Bonne Maman,</a> mas para a próxima vez vou utilizar cozido em casa.<br />
<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
<br />
Pré aquecer o forno a 180ºC.<br />
Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel vegetal deixando um bocado de papel de fora para ser fácil desenformar.<br />
Derreta a manteiga numa panela, sem deixar ferver. Com o lume baixo junte o chocolate e mexa até estar derretido. Tire do lume e junte o cacau em pó peneirado. Misture bem. Junte os ovos, um de cada vez, e a seguir o açúcar, a baunilha e a farinha, misturando bem a cada adição.<br />
<br />
Coloque metade da massa na forma. Vá pondo colheradas de doce de leite com espaços iguais. Faça um zig zag com uma faca mas só para um lado. Cubra com a restante massa e repida com o restante doce de leite, pondo colheradas espaçadas e misturando com a faca.<br />
Ponha no forno mais ou menos 40 minutos. Se espetar um palito este vai sair úmido e com migalhas.<br />
Deixe esfriar bem, retire da forma e corte em 16 quadradinhos, limpando a faca a cada corte.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wIrQF7CoFSY/UurbTYiukOI/AAAAAAAAJiQ/CdA5wNt6YH0/s1600/P1190049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wIrQF7CoFSY/UurbTYiukOI/AAAAAAAAJiQ/CdA5wNt6YH0/s1600/P1190049.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ieh4fRxJW3s/Uurba1C1L8I/AAAAAAAAJiY/A5NAvyf6zcE/s1600/P1190057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ieh4fRxJW3s/Uurba1C1L8I/AAAAAAAAJiY/A5NAvyf6zcE/s1600/P1190057.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_SPnXNOYEZOMIj4pvX3cJi3uKpNaPWwiFWfdHFeyFjlx8Q8hJsAx1JeYrqQf_ZFFw4pfgku2MxHF9Uqnr3unGIN5OTf5iprHZK8gzyE04lebOFhN58wI00LDr6jRe60WCr2-gifmHaLH/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_SPnXNOYEZOMIj4pvX3cJi3uKpNaPWwiFWfdHFeyFjlx8Q8hJsAx1JeYrqQf_ZFFw4pfgku2MxHF9Uqnr3unGIN5OTf5iprHZK8gzyE04lebOFhN58wI00LDr6jRe60WCr2-gifmHaLH/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-70711752951362936982014-01-25T00:20:00.000+00:002014-01-25T00:20:21.066+00:00Bundt de Banana e Caramelo<br />
Desta vez não podia deixar passar o 5<a href="http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/01/love-sweet-love.html">º round da Bundtmania</a> da Mena do blog "<a href="http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/">As Aventuras de uma Mamã</a>". Já lhe tinha dito que nunca tinha feito um Bundt mas que já tinha comprado a forma... e agora foi a altura ideal para o fazer. O mote desta Bundtmania é o Amor e a Mena pedia-nos citações e tudo.. e se a mamã pede.... nós temos que fazer...hehehehe.<br />
Cá vai este bolinho, cuja receita já tinha visto no <a href="http://sweet-gula.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-banana-e-caramelo.html">Sweet Gula</a> e ao qual juntei o fantástico com o maravilhoso. Ficou um bolinho muito bom e muito bonito... e agora que sou BundtAólica vou continuar a fazer Bundts sem parar..hehehe (e a culpa é da mamã.. ;) )<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAp93PR6NJAQcr45ZjuVJz4sOVsKf_kMqWXLGDfhg9kiyjobKcAo8Thdz4VvcQlWGcguqo3KtIXoYhKrL-CKjhVQnRBx7GGpYasM8Sks3TVtG8No4GWRXz_9DNGWVSLcvvCWANQEaa7E6Z/s1600/BoloSaoValentim.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAp93PR6NJAQcr45ZjuVJz4sOVsKf_kMqWXLGDfhg9kiyjobKcAo8Thdz4VvcQlWGcguqo3KtIXoYhKrL-CKjhVQnRBx7GGpYasM8Sks3TVtG8No4GWRXz_9DNGWVSLcvvCWANQEaa7E6Z/s1600/BoloSaoValentim.jpg" height="512" width="640" /></a><br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
175gr. de manteiga à temperatura ambiente<br />175gr. de açúcar amarelo<br />110gr. de açúcar branco<br />1/2 colher de chá de canela<br />3 bananas médias<br />3 ovos<br />300gr. de farinha com fermento<br />1/2 colher de chá de fermento<br /><br /><strong><u>Para o caramelo:</u></strong><br />200 ml de natas (na receita original fazem com 375 ml)<br />75 gr. açúcar amarelo<br />(na receita original poem 375 ml de natas e 135 gr. de açúcar)<br /><br /><br /><u><strong>Preparação na Bimby:</strong></u><br />Pré-aqueça o forno a 170 ° C.<br /> Coloque no copo a manteiga em pedaços, os açúcares, a canela, as bananas em rodelas, os ovos, a farinha e o fermento. Programe <strong>1 min/vel 4</strong> e depois vá aumentando progressivamente até à <strong>vel 6</strong>.<br />
Coloque a massa na forma de Bundt previamente untada e leve ao forno cerca de 1 hora, ou até que o palito saia limpo.<br />
<br />
<strong><u>Preparação tradicional:</u></strong><br />
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata com a batedeira mais ou menos 1 minuto, até os ingredientes estarem completamente ligados.<br />
<br />
<br />
Para o caramelo, coloque as natas e o açúcar num tacho e leve ao lume. Deixe cozinhar até atingir a consistencia desejada.<br />
Coooque o caramelo por cima do bolo e sirva. Fica delicioso.. :)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T_dg8RUxdKA/UuL5h0g1YsI/AAAAAAAAJhs/oBYvyUlPyQA/s1600/Love.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-T_dg8RUxdKA/UuL5h0g1YsI/AAAAAAAAJhs/oBYvyUlPyQA/s1600/Love.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-14703892435785146552014-01-17T21:46:00.000+00:002014-07-09T20:22:56.867+01:00Florentinos<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rO1Lo_gwU5E/UtL8pHlO5yI/AAAAAAAAJc4/XTFjcOVROGA/s1600/P1180865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rO1Lo_gwU5E/UtL8pHlO5yI/AAAAAAAAJc4/XTFjcOVROGA/s1600/P1180865.JPG" height="480" width="640" /></a><br />
<br />
Há já algum tempo que ando com estes Florentinos na cabeça... lembro-me de comer em pequenina e adorar. A Vera Ferraz do "<a href="http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/12/florentinos-cabazes-de-natal.html">Hoje para o Jantar Temos</a>" pôs no facebook a fotografia e eu disse cá para mim: não é tarde nem é cedo.... e pronto - tudo estragado... são tão bons, mas tão bons que não conseguimos ficar só com um.. :)<br />
<br />
Fiz uma versão com o chocolate e outra sem chocolate, mas digo-vos que ganha por largos pontos a com chocolate.. :) agora decidam a que querem..heheheh (a versão da Vera é com sultanas e cerejas cristalizadas, mas como não gosto pus só amendoas e sementes de girassol)<br />
<br />
<br />
<u><strong>Ingredientes</strong></u>:<br />
100 g de açúcar<br />
80 g de manteiga para culinária<br />
25 g de sementes de girassol<br />
1 c. chá de gengibre em pó<br />
25 g de farinha<br />
200 g de amêndoa palitadas<br />
50 g de natas<br />
500 g de chocolate de culinária<br />
<br />
<br />
<strong><u>Preparação na Bimby:</u></strong><br />
Pré-aquecer o forno a 180º C<br />
Colocar o açúcar no copo e pulverizar <strong>10seg/Vel.9</strong>. Adicionar a manteiga e as natas e programar <strong>3 min/100ºC/Vel.1</strong>.<br />
Adicionar as amendoas, as sementes de girassol, o gengibre e a farinha e envolver <strong>30 seg./Vel.3</strong>.<br />
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque pequenos montinhos de massa afastados uns dos outros pois as bolachas vão crescer.<br />
Levar ao forno 12 a 15 minutos ou até ver que estão a ficar douradinhas.<br />
Deixar arrefecer 10 minutos e colocar numa rede.<br />
No copo limpo e seco colocar o chocolate partido e dê 3 golpes de <strong>Turbo</strong>. Depois rale o chocolate programando <strong>5 seg. / Vel.9</strong>. De seguida programe <strong>4 min. / 50º / vel.2</strong>. Retire o copo da base e deixe arrefecer 10 minutos. Ao fim desse tempo coloque o copo outra vez na base e programe <strong>3 min. / Vel.4.</strong><br />
Deite o chocolate derretido por cima de uma folha de papel vegetal e espalhe até ficar fininho. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AyZaQ8qjHTA/UtL8uF4lJrI/AAAAAAAAJdA/HOWncDb1XYU/s1600/P1180863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AyZaQ8qjHTA/UtL8uF4lJrI/AAAAAAAAJdA/HOWncDb1XYU/s1600/P1180863.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Coloque as bolachas por cima e leve 10 minutos ao frigorifico ou até ver que o chocolate ficou duro. Com a ajuda de um cortador ou de uma faca afiada corte á volta das bolachas de maneira a deixar um bocado de chocolate de fora.<br />
<br />
E pronto... fácil e deliciosos e muitoooooo viciantes.. :)<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn9vlVBh4fG_OcjAXYcxQxfLXWmUVY32eToH5KxXxR2hz9lbIy0effJwT1pxfNpnXTrZpEQObJpGRkKFoCtad3YL1C8pV7yvLPtmYMaSAvv4gVgPlC8pp-D8MJiOlcNGoFn2PdcjvwLxBz/s1600/P1180868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn9vlVBh4fG_OcjAXYcxQxfLXWmUVY32eToH5KxXxR2hz9lbIy0effJwT1pxfNpnXTrZpEQObJpGRkKFoCtad3YL1C8pV7yvLPtmYMaSAvv4gVgPlC8pp-D8MJiOlcNGoFn2PdcjvwLxBz/s1600/P1180868.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYqyH9kPZkzYKLyK5de9SFcXBycdQfmnZVhZii9U9H59KNbeHFQ9jnWeJFO0SFx7XCOycjtdDetMik2BUeQQVJ6ZqKyf-9jy6gUtaT3RL6F3I0RSVFBbMa54Jn_8kBO6_WYTs59TwKPH9p/s1600/P1180848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYqyH9kPZkzYKLyK5de9SFcXBycdQfmnZVhZii9U9H59KNbeHFQ9jnWeJFO0SFx7XCOycjtdDetMik2BUeQQVJ6ZqKyf-9jy6gUtaT3RL6F3I0RSVFBbMa54Jn_8kBO6_WYTs59TwKPH9p/s1600/P1180848.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kSeiIfJD2ps/UtL9pd_dxLI/AAAAAAAAJdY/gnqwph6dmS4/s1600/P1180874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kSeiIfJD2ps/UtL9pd_dxLI/AAAAAAAAJdY/gnqwph6dmS4/s1600/P1180874.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7-14BK3MScY/UtMApkm4c9I/AAAAAAAAJeI/_mu5JEovBVs/s1600/P1180882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7-14BK3MScY/UtMApkm4c9I/AAAAAAAAJeI/_mu5JEovBVs/s1600/P1180882.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9vblWSZmG0A/UtMAsNilw4I/AAAAAAAAJeQ/awDN_esmJsE/s1600/P1180886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9vblWSZmG0A/UtMAsNilw4I/AAAAAAAAJeQ/awDN_esmJsE/s1600/P1180886.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-28026032465953706202014-01-12T21:31:00.000+00:002014-01-12T21:31:15.585+00:00Pavolova de Maracujá da Nigela<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HoOXlY1xehY/UtL5karFQnI/AAAAAAAAJcI/sJY7GwE25Ms/s1600/P1180905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HoOXlY1xehY/UtL5karFQnI/AAAAAAAAJcI/sJY7GwE25Ms/s1600/P1180905.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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É boa... muito boa. A Nigela adora fazer Pavlovas e eu ainda não tinha feito nenhuma como eu gostava de fazer... daquelas gordinhas com chantilly e fruta por cima (já tenho <a href="http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2012/04/pavlova-da-nigella.html">uma</a> aqui no blog mas é tipo sandwich e eu queria das outras).<br />
Por isso o jantar com amigos foi o mote para a fazer.. :)<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong><br />
<br />
<u>Base</u>:<br />
4 claras de ovo<br />
4 colheres de sopa por cada clara<br />
1 colher de chá de vinagre de vinho branco<br />
2 colheres de chá de
amido de milho (Maisena)<br />
<br />
<u>Cobertura:</u><br />
200ml de
natas frescas<br />
2 colheres de sopa de açúcar em pó<br />
8 maracujás<br />
<br />
<strong><u>Preparação</u></strong>:<br />
<br />
Bater as claras em castelo até formarem picos suaves. Colocar a velocidade minima e acrescentar o açúcar colher a colher e bater até ficarem firmes e brilhantes. Acrescentar o vinagre e bater mais um pouco. Colocar a Maisena e envolver com a espatula.<br />
Numa folha de papel vegetal fazer um circulo de mais ou menos 20 cm. Colocar as claras e espalhar até preencher o circulo. Alise o topo mas faça-o de maneira a deixar o meio mais baixo, para que depois se tenha um espaço para colocar o chantilly.<br />
Coloque no forno pré-aquecido a 150ºC durante 10 minutos e depois deste tempo baixe para 120ºC durante 1h30m. Ao fim deste tempo apague o forno e deixe o meregngue qrrefecer dentro do forno.<br />
Bata as natas frias com 2 colheres de sopa de açucar até ficarem duras.<br />
Depois da Pavlova fria coloque-a na travessa que for servir e cubra com o chantilly. Por cima coloque a polpa dos maracujás.. :)<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xrN_TG6RY_o/UtL7f3ttVxI/AAAAAAAAJcs/EZB2eVOHKuk/s1600/P1180895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xrN_TG6RY_o/UtL7f3ttVxI/AAAAAAAAJcs/EZB2eVOHKuk/s1600/P1180895.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R3g0Slm5X7Q/UtL65-BH1xI/AAAAAAAAJcc/hp9f2TY_Agw/s1600/P1180913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-R3g0Slm5X7Q/UtL65-BH1xI/AAAAAAAAJcc/hp9f2TY_Agw/s1600/P1180913.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QW4liyyaZ08/UtL6_zh3nzI/AAAAAAAAJck/gLd8D-DWkic/s1600/P1180903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QW4liyyaZ08/UtL6_zh3nzI/AAAAAAAAJck/gLd8D-DWkic/s1600/P1180903.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7154484273333779360.post-86534576706656975352014-01-09T09:00:00.000+00:002014-01-09T09:00:07.643+00:00Scones da Barefoot Contessa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRV9QLNCwQHwK1uqlOT84UvxxgTrIKySZCGivxLz2KnA6MVeXrLZlgI-0-trMPG6H5atTo1HsAPvWI_4aGZmu7j3YFaISi2-KHlBr7gToQVtTXJVsiqqu8adBnCBc4AnA6FXiVoEs8vCPr/s1600/P1180830.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRV9QLNCwQHwK1uqlOT84UvxxgTrIKySZCGivxLz2KnA6MVeXrLZlgI-0-trMPG6H5atTo1HsAPvWI_4aGZmu7j3YFaISi2-KHlBr7gToQVtTXJVsiqqu8adBnCBc4AnA6FXiVoEs8vCPr/s1600/P1180830.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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Estava eu ontem em casa (meio doentinha) a fazer zapping pelos canais de culinária quando parei no "Back to Basics" da Ina Garden. Gosto imenso dos cozinhados dela..são simples e normalmente muito bons. Ela estava a fazer uns scones com morangos secos e fiquei logo a salivar...hehehe. Hoje já me sentia um bocadinho melhor e lembrei-me dos scones e de como um cházinho vinha mesmo a calhar.<br />
Estes scones são fofinhos como nunca vi igual. Fiz sem os morangos e ficaram deliciosos.<br />
<span style="font-size: xx-small;">Receita original <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/strawberry-scones-recipe/index.html">aqui</a></span><br />
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<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredientes</b></u>:<br />
<br />
500 gr. farinha<br />
2 colheres sopa de açúcar (mais um bocado para polvilhar)<br />
2 colheres de sopa de fermento<br />
2 colheres de chá de sal<br />
340 gr. manteiga fria<br />
240 ml de natas<br />
4 ovos + 1 para pincelar<br />
<br />
<u><b>Preparação</b></u>:<br />
<br />
Coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal na batedeira e bata na velocidade mínima. Junte a manteiga cortada em cubinhos e bata até que a massa fique esfarelada. Numa taça à parte bata os ovos e junte as natas. Junte esta mistura à farinha e deixe só que se juntem, não bata muito. Coloque a massa numa mesa com farinha e espalme a massa até ficar com uma altura de mais ou menos 1 cm. Corte quadrados com a ajuda de um cortador e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Bata o ovos com um pouco de leite e pincele os scones. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré aquecido a 200º C por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.. :)<br />
Deliciosos.<br />
Se quiserem experimentar com os morangos secos devem colocá-los depois de colocarem a farinha.<br />
Ela também fez uma outra variação que foi colocar raspa de laranja e nozes.. qualquer dia experimento e digo-vos.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-e52Pa6B2vAk/Us3gqFFLb3I/AAAAAAAAJbU/lcpDUZaXh7U/s1600/Receitas146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-e52Pa6B2vAk/Us3gqFFLb3I/AAAAAAAAJbU/lcpDUZaXh7U/s1600/Receitas146.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
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<br />Chef de Algibeirahttp://www.blogger.com/profile/14768430598647069824noreply@blogger.com8